Pour cette 1ère Rencontre avec un vigneron de 2026, nous sommes très heureux d’accueillir Yves CUILLERON et Thomas GAUTIER de Madivin

Thomas GAUTIER est un entrepreneur. Inspiré par la rencontre avec les vignerons et la passion qu’ils transpirent, il a lancé Madivin, une démarche originale de création de cuvées à 4 mains en partenariat avec des vignerons. Il présentera notamment les deux cuvées créées avec Yves CUILLERON.

Vigneron  influent du vignoble de la vallée du Rhône septentrionale, basé à Chavanay, près de Condrieu, Yves CUILLERON a repris le domaine familial en 1987, et exploite aujourd’hui un domaine viticole de plus de 70 ha.

Reconnu pour ses vins précis et expressifs — notamment en Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage, il est attaché au terroir et à la qualité des raisins et conduit son vignoble en viticulture raisonnée. Yves nous fera découvrir 2 cuvées de son domaine.

Le Menu

Apéritif

Saint Joseph Blanc, Vieilles Vignes, 2024, Yves Cuilleron

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Filets de maquereaux aux aromates

IGP Collines Rhodaniennes Blanc, 2024, Madivin & Yves Cuilleron

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Civet de Chevreuil , gratin dauphinois

Cornas Le Village, 2023, Yves Cuilleron

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Demi Saint-Marcellin

Cépages Oubliés, 2024, Madivin & Yves Cuilleron

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Poire pochée, sablé au beurre, crème à la vanille

Menu : 35€TTC  – Forfait Vins : 24€TTC

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