Sentez-vous ce frémissement estival, l’appel des terrasses sous les platanes et le petit verre de rosé pour l’accompagner … pour un peu, on entendrait presque les cigales chanter …

La Provence s’invite à la table et dans les coeurs ce Mercredi 26 Avril, en la personne d’Éric de Saint-Victor pour une Rencontre avec un vigneron d’exception.

Éric de Saint-Victor dirige le domaine familial du Château de Pibarnon, domaine dont la réputation n’est plus à faire parmi les grands vins de Bandol….

Situé à 300 m d’altitude, parmi les plus hauts coteaux du terroir de Bandol, et à quelques encablures de la Méditerranée, le vignoble de Pibarnon est un petit Paradis en Provence. Un site envoûtant, où les 52 hectares de vignes, plantées en restanques, sont cultivées en bio et vivent en parfaite symbiose avec un écosystème préservé et un terroir exceptionnel.

Faire du vin est un métier d’artisan dont le geste de plus en plus sûr est là simplement pour guider, pour laisser la nature, l’étoffe et la magie s’exprimer… Faire du vin, c’est un peu s’inviter à la table de nos clients, partager leurs rires, leurs émotions et leurs conversations.

Éric de Saint-Victor

Venez partager en toute simplicité la table d’Éric de Saint-Victor le temps d’une soirée…

Menu

Assortiment de Tapenades

Le Rosé 2022 du Château de Pibarnon

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Marinade de poulpe, crevettes au basilic et légumes croquants de Provence

Le Rosé Nuances 2019 du Château de Pibarnon

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Tajine d’agneau à l’Orientale, Semoule aux épices

Le Rouge 2019 du Château de Pibarnon

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Baba au Vieux Marc de Bandol du Château de Pibarnon (1997),

Fraises du Sud

Menu complet : 32.00 € – Forfait Vins : 22.00€

Réservation : en ligne  ou par téléphone au 04 78 34 69 69

Pour les curieux …

L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Bandol compte pas moins de 12 Cépages, dont sa tête d’affiche , le Mourvèdre, cépage difficile et exigeant à la maturité tardive qui a trouvé sa terre l’élection sur le terroir de Bandol. Le vignoble de Bandol s’étage en restanques sur environ 1 600 hectares.

Les vins de Bandol sont vinifiés pour plus des 3/4 en Rosé (77%), mais également en rouge (18%) et en blanc (5%).

Plus d’informations sur les vins de l’Appellation d’Origine Contrôlée Bandol sur le site de la Maison des Vins de Bandol